Bluthochdruck und daraus resultierende Herzprobleme gehören zu den weltweit größten Gesundheitsrisiken.
Doch die Ursache für ein krankes Herz liegt oft nicht allein in den Gefäßen.

Eine aktuelle Studie von Zakarauskas-Seth et al. 2026 zeigt, dass eine faszinierende Kommunikation zwischen unserem Darm, dem Gehirn und dem Herzen – die sogenannte Darm-Hirn-Herz-Achse – eine entscheidende Rolle für die Regulierung unseres Blutdrucks spielt.

Die Entdeckung dieser Verbindung zwischen Darm, Gehirn, Herz und Blutdruck ist neu.

Aber auch wenn wir mit den Erkenntnissen zur Darm-Hirn-Herz-Achse erst am Anfang stehen, wird bereits deutlich:
Die Ernährung ist ein zentraler Hebel – weit über die übliche Empfehlung zur Salzreduktion hinaus.

In diesem Artikel erfahren Sie:

• wie ein einzelner Botenstoff aus dem Darm als Schalthebel für den Blutdruck wirkt
• warum das Gehirn die entscheidende Schaltstelle zwischen Darm und Herz ist
• welche Rolle Darmbakterien spielen – und wie Sie gezielt diejenigen fördern können, diesen Botenstoff der Blutdruckregulation bilden

Ein einzelner Botenstoff aus dem Darm als Schalthebel: Indol-3-Acetat (Indol-3-Essigsäure)

Im Zentrum der neuen Entdeckung steht ein Stoff namens Indol-3-Acetat (IAA).

Dabei handelt es sich um ein Stoffwechselprodukt, das nützliche Darmbakterien aus dem Eiweißbaustein Tryptophan herstellen.
Die Forscherinnen am Max-Delbrück-Zentrum fanden heraus, dass Menschen mit Bluthochdruck deutlich weniger von diesem schützenden Botenstoff im Blut haben als gesunde Menschen. Besonders deutlich war dieser Mangel bei Frauen messbar.

Welche Darmbakterien bilden IAA?

Mehrere Bakteriengruppen sind dafür bekannt, IAA zu bilden, insbesondere:

• Lactobacillus (bekannt aus Joghurt und anderen milchsauren Nahrungsmitteln)
• Bacteroides
• Parabacteroides
• Clostridien

Diese Bakterien gehören zu den Mikroorganismen, die Tryptophan verstoffwechseln können.

Aufgepasst:
Eine stark verarbeitete, ballaststoffarme Ernährung (typische Fertigproduktekost, Fast Food, aber auch oft Gerichte in Kantinen) reduziert die Vielfalt dieser tryptophan-metabolisierenden Bakterien.

Wie das Gehirn auf den Darm hört:
Fehlt IAA, wird das Gehirn überaktiv

Fehlt der Botenstoff IAA, gerät das Gleichgewicht im Gehirn ins Wanken.

Normalerweise wirkt IAA als Signal, das bestimmte Nervenzellen im Gehirn beruhigt.
Ohne diesen „Dämpfer“ werden diese Zellen überaktiv und senden stark aktivierende Signale an Herz und Blutgefäße.

Die Folge: Der Körper gerät in eine Art dauerhaften Stresszustand. Der Blutdruck steigt, und das Herzmuskelgewebe beginnt sich krankhaft zu verändern.

Das Herz kann nicht mehr vollständig entspannen – entsprechend steigt der diastolische Blutdruck an.

Vom Labor zum Menschen:
Bluthochdruckpatienten fehlt IAA

Die Erkenntnisse stammten zunächst aus Untersuchungen an Zebrafischen, deren Herz-Kreislauf-System dem menschlichen in vielen Aspekten ähnelt.

Durch die Gabe von IAA konnten die Forscherinnen den Bluthochdruck stoppen und sogar verhindern, dass das Herz steif und dickwandig wird.

Ein Vergleich mit menschlichen Patientendaten bestätigte: Der Zusammenhang zwischen einer gestörten Darmflora, einem Mangel an IAA und Bluthochdruck ist auch beim Menschen vorhanden.

Darmbakterien schützen unser Herz:
Was bedeutet das für unseren Alltag?

Diese Forschungsergebnisse unterstreichen, wie wichtig eine gesunde Darmflora für ein gesundes Herz und einen gesunden Blutdruck  ist.

Eine Ernährung, die reich an Ballaststoffen und Tryptophan ist, könnte die Produktion von schützendem IAA fördern.

Was liefert die passenden Ballaststoffe und welche Lebensmittel sind reich an Tryptophan?

Hier finden Sie einen Überblick, basierend auf den Nährwerten des Bundeslebensmittelschlüssels und der Studienlage zu Ballastostoffen, die IAA-Produzenten begünstigen:

Ballaststoffreiche Ernährung für mehr IAA

Antworten auf Fragen, die mich nach Veröffentlichung des Artikels erreicht haben

(für die Antworten: auf das Plus-Zeichen klicken)

Nutzen Sie die Kraft der Kräuter und Gewürze, um Ihren Darm mit Genuss zu stärken – und damit gleichzeitig Ihr „zweites Gehirn“ und Ihr Immunsystem.

Sie erfahren:

• Welche 10 Kräuter, Gewürze und andere Pflanzensubstanzen Sie am besten nutzen, um Ihren Darm zu stärkenl bei
  • Leaky-Gut-Syndrom, meist erkennbar an Blähungen, Durchfällen und/oder Verstopfung, Magen-Darm-Krämpfen
  • Darmschleimhautentzündungen,
  • Candida albicans-Befall (oft verbunden mit Heißhunger auf Süßes),
  • Reizdarm-Syndrom
  • Colitis ulcerosa
  • Morbus Crohn
• Ob und welche scharfen Gewürze bei Darmproblemen empfehlenswert sind
• Weitere Helfer: Empfehlenswerte Darmpflege-Nahrungsmittel
• Rezeptideen und Anleitungen für die einfache Erstellung von Tees, Tinkturen etc.

Zu allen vorgestellten Kräutern und Gewürzen gibt es Hintergrundinformationen, Anwendungstipps, Rezeptideen.
Für besonders Wissbegierige ist auch die jeweilige Fachliteratur aufgeführt.

Oft heißt es, dass die Nährstoffe in der „normalen“ Ernährung nicht mehr ausreichen, um Körper und Gehirn gut zu versorgen. Dann wird zur Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln geraten, um die Versorgung sicherzustellen. Ist dies wirklich notwendig?

Im folgenden Artikel finden Sie einige wichtige Kriterien und Hintergrundinformationen für den Fall, dass Sie Nahrungsergänzungsmittel verwenden (möchten).
Dabei gehe ich auf Fragen ein, die mir häufig gestellt werden, insbesondere natürlich im Zusammenhang mit dem Thema „Brainfood“.
Zukünftig werden weitere Aspekte und Unterthemen ergänzt – die Thematik ist komplex.

In diesem Artikel erfahren Sie:

• Was sind Nahrungsergänzungsmittel?
• Brauche ich Nahrungsergänzungsmittel?
• Was ist wichtig, damit Nahrungsergänzungsmittel wirken können?
• Wie erkenne ich gute Qualität bei Nahrungsergänzungsmitteln?
• Wie erkenne ich einen guten Hersteller für Nahrungsergänzungsmittel?
• Kann ich meinen Bedarf an Nährstoffen durch Brainfood decken, ohne mit Nahrungsergänzungsmitteln supplementieren zu müssen?
• Sonderthemen:
  • Vitamin B12, wenn ich Fisch esse, aber kein Fleisch
  • Vitamin D im Winter
  • Coenzym Q10 im Alter 40+

Foto: 30872317, www.fotolia.com

Brauche ich Nahrungsergänzungsmittel?

Die Frage lässt sich einfach beantworten: Es gibt kein grundsätzliches „Ja“ oder „Nein“, sondern der Nährstoffstatus Ihres Körpers ist das Entscheidungskriterium. Sind Sie mit allen benötigten Nährstoffen gut versorgt, brauchen Sie keine Nahrungsergänzungsmittel.

Daher: Testen Sie immer erst im Labor, ob Sie überhaupt einen Mangel haben. Sonst geben Sie vielleicht unnötig viel Geld aus, oder handeln sich eine Überdosierung mit Nebenwirkungen ein, oder verwenden zu wenig des Produkts und erzielen deshalb keine Wirkung.

Bluttests, Urintests etc. zur Bestimmung von Vitaminen, Mineralstoffen, Aminosäuren und Fettsäuren können

• über Hausarztpraxen in Auftrag gegeben werden.
• Einige Labore haben sich auch darauf spezialisiert, Selbsttests für Zuhause anzubieten.

Anhand des Laborergebnis ist klar, ob und gegebenenfalls wie viel eines Nahrungsergänzungsmittels sinnvoll ist.

Am besten führen Sie nach 3-6 Monaten erneut eine Laboranalyse durch, um die Wirkung der verwendeten Präparate zu überprüfen. Denn nicht jedes Produkt funktioniert für jeden….

Foto: Pixabay

Meine persönlichen Empfehlungen zu Laboren/Selbsttests

Von diesem Labor rate ich ab: Meinlabtest. 

Die Preise sind im Vergleich mit anderen Laboren günstiger, aber die Organisation ist chaotisch. Standardproben können teilweise nicht bearbeitet werden, die Probe sei auf dem Versand „kaputt gegangen“. Die Wartezeit auf den Befund ist lang – vermutlich weil dieses Startup die Proben einsammelt und dann an ein Labor weiterleitet. Bis der Befund vom Labor über das Unternehmen an die Testperson zurückkommt dauert es entsprechend lange.

Was ist wichtig, damit Nahrungsergänzungsmittel wirken können?

Ist Ihr Darm gesund? Ein entzündeter oder anderweitig geschädigter Darm verringert die Aufnahme der Nährstoffe aus dem Darm ins Blut. Bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen ist es also wichtig, dass Sie für einen gesunden Darm sorgen. Sonst nehmen Sie viel ein – aber es kommt kaum etwas in den Zielorganen an.

Oft ist es daher sinnvoll, erstmal den Darm in Ordnung zu bringen – und erst dann zu messen, ob/welcher Nährstoffmangel besteht. Meist erledigen sich viele der Nährstoffprobleme „von alleine“, wenn der Darm wieder voll funktionsfähig ist.

Tipps zur Umsetzung:

• Knochenbrühe von Huhn, Rind oder Fisch und Speisepilze helfen, eine gestörte Darmsituation wieder zu verbessern (mehr Infos finden Sie im E-Book „Pilze – Superfood fürs Gehirn“)
• Einige Gewürze sind wirksam gegen Darmentzündung, Leaky Gut Syndrom, Befall mit Candida albicans, Reizdarm, Morbus Crohn, Colitis ulcerosa (mehr Infos finden Sie im E-Book „Die besten Gewürze für den Darm“)

Foto: 56849663, www.123rf.com

Wie erkenne ich gute Qualität bei Nahrungsergänzungsmitteln?

Für die Qualität von Nahrungsergänzugsmitteln sind zwei Faktoren entscheidend:

1. Gibt es ausreichend Wirkstoff?
   Hochwertige Hersteller geben den Wirkstoffgehalt genau an.
2. Ist das Produkt frei von Zusatzstoffen, die schädigen können?
   Auf dem Etikett können Sie (auch online) überprüfen, ob außer dem Wirkstoff noch Zusatzstoffe enthalten sind. Darmschädliche Wirkung haben zum Beispiel
   1. Titandioxid (E 171) – inzwischen für Lebensmittel verboten, in Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten nach wie vor erlaubt
   2. Siliciumdioxid (E 551) und
   3. Emulgatoren wie Polysorbat 80 (P80, E 433).

Prüfen Sie die Präparate vor dem Kauf (oder prüfen Sie jetzt bereits vorhanden) über das Etikett bzw. die Beschreibung.
Meiden Sie Produkte mit diesen Inhaltsstoffen unbedingt!

Sofern es sich um Pflanzenauszüge oder Pflanzenpulver handelt: am besten Bio-Qualität wählen, denn gerade die sekundären Pflanzenstoffe sind in Bio-Nahrung deutlich höher – und der Pestizidgehalt minimal.

Foto: 70723489, www.fotolia.com

Wie erkenne ich einen guten Hersteller für Nahrungsergänzungsmittel?

Hier eine Checkliste:

• Wie unter dem Stichpunkt „Qualität“ erwähnt: Wirkstoffe müssen ausreichend (aber nicht in Überdosierung) vorhanden sein, Zusatzstoffe sollten so wenig wie möglich verwendet werden, Titandioxid, Siliciumdioxid und Polysorbat-80 gar nicht.
• Achtung: Apotheken sind leider keine Garanten für Zusatzstofffreiheit! Prüfen Sie auch bei Apotheken-Produkten, dass keine Zusatzstoffe wie Titandioxid, Siliciumdioxid etc. enthalten sind!
• Achtung: Bei Amazon wird oft Etikettenschwindel betrieben, denn Nahrungsergänzungsmittel fallen nicht unter das Medizinprodukte-Gesetz, sondern unter das Lebensmittelrecht. Kontrollen sind entsprechend selten. Das nutzen einige Hersteller aus – besonders oft, wenn die Produkte über Amazon vertrieben werden. Entweder ist weniger Wirkstoff enthalten, als deklariert wird – oder es sind (schädliche) Füll- und Zusatzstoffe enthalten, die auf dem Etikett nicht aufgeführt sind.
• Meiden Sie Hersteller oder Empfehler, die nur auf ein einzelnes Vitamin (z.B. Vitamin D) oder einen einzelnen Mineralstoff (z.B. Selen) für die Lösung komplexer Gesundheitsprobleme verweisen. In der Regel sind eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralstoffen, Fettsäuren, Aminosäuren und auch von sekundären Pflanzenstoffen sowie Komponenten aus fermentierter Nahrung notwendig, damit der Körper seine Funktionen ausführen kann.
• Achten Sie auf die Dosierung: Die Werte sollten nicht oder nur wenig über den empfohlenen Werten für den täglichen Tagesbedarf liegen (im Internet für den jeweiligen Nährstoff suchen). Es kann sonst zu Anreicherungen und Überdosierungen kommen, sowie zu Interaktionen mit Medikamenten oder zu Nebenwirkungen, da Sie zu den Nahrungsergänzungsmitteln ebenfalls Nahrungsmittel mit diesen Inhaltsstoffen aufnehmen.
• Die Produkte sollten vor Lichteinfall geschützt sein, d.h. in dunklen Glasbehältern oder blickdichten Kunststoffbehältern.

Foto: Pixabay

Meine persönlichen Empfehlungen zu hochwertigen Anbietern

Kann ich meinen Bedarf an Nährstoffen durch Brainfood decken, ohne mit Nahrungsergänzungsmitteln supplementieren zu müssen?

NervenPower-Brainfood umfasst: eine Mischkost, legt Wert auf die Vermeidung industriell stark verarbeiteter Nahrungsmittel und behält den Blutzucker im Blick. Auch Glutenfreiheit ist ein wichtiges Kriterium.

Grundsätzlich deckt dieses (NervenPower-)Brainfood alle benötigten Nährstoffe ab. Dies zeigen entsprechende Laborkontrollen im Verlauf der letzten mehr als 10 Jahre.
Wer besondere Gesundheitsprobleme hat oder intensiv Sport treibt, sollte jedoch besonders über die Messung von Laborwerten sicherstellen, dass ausreichend Nährstoffe vorhanden sind.

Foto: Sabine Paul

Sonderthemen

Hier finden Sie Informationen zu besonderen Situationen in der Ernährung oder einzelnen Nährstoffen.